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Receta de Mahou: cerveza artesanal y agua de Solán de Cabras para crecer 4% | Compañías

Receta de Mahou: cerveza artesanal y agua de Solán de Cabras para crecer 4% | Compañías

La cervecería española Mahou-San Miguel cerró el año 2017 con un crecimiento global de ventas de alrededor del 4%, centrado en España en el fortalecimiento de su compromiso con los "nuevos conceptos" y, al mismo tiempo, ver para posibles oportunidades de compra. La promoción de premium y cervezas artesanales, así como la oferta de nuevos productos en otros segmentos como el agua – donde tiene marcas como Solán de Cabras, Sierra Natura y Sierra Jaén- , ellos están en la base del crecimiento.

Esto se explica en una entrevista con Efeagro, el CEO de la Unidad de Negocio España, Peio Arbeloa, quien dice que casi la mitad de este aumento en las ventas en comparación con 2016, cuando superó los 1.220 millones de euros, corresponde a innovación y nuevos lanzamientos.

Entre las apuestas de la compañía está ampliando su catálogo con más especialidades, como la cerveza envejecida en barril -. E El segmento "premium", explica, está impulsando el crecimiento de las ventas con referencias con más graduación y diferentes matices.

Además, también apuesta por la cerveza artesanal. "No me atrevo a decir qué tan grande será el mercado de artesanía en España, pero es una tendencia que ha llegado para quedarse", dice Arbeloa. E El auge del mundo de la cerveza artesanal se refleja en las participaciones que el grupo mantiene en La Salve, Nómada o los fundadores norteamericanos, entre otros ejemplos.

El grupo, que afirma tener una filosofía de "empresa familiar", está a la espera de posibles operaciones de compra dentro de un sector donde se estima que hay "más de 500 microcervecerías".

El ejecutivo también señala la posibilidad de aumentar el precio de los productos más elaborados. "Además de tener más momentos de consumo, también creemos que hay espacios donde ya estamos pero donde tenemos más capacidad para mejorar (…) El consumidor está dispuesto a pagar un poco más si traes cosas diferenciales". el gerente razona de Mahou-San Miguel, quien afirma que ella también tiene la pancarta de Alhambra en su cartera.

"Puedes tomar una cerveza antes de comer, o durante el almuerzo, o en el postre, o cuando salgas a tomar una copa (…) Nuestra visión, como sector, es cómo hacemos la tarta más grande", Arbeloa argumenta, quien señala que, además del vino, ahora compiten con refrescos o incluso con bebidas isotónicas, segmentos en los que no estaban directamente antes.

Una de las fórmulas de Mahou-San Miguel para ser una marca "más local" e informar al consumidor de sus novedades es la apertura de establecimientos de hostelería, algo que ya se ha hecho en Galicia y Madrid -temporalmente- con degustaciones, catas o talleres de maridaje entre cerveza y comida. "No se trata de competir con bares y restaurantes, se trata de desarrollar la categoría, hemos hecho cosas en este sentido y pensamos más, es un avance". ," el explica.

El canal hotelero representa el 55% de su volumen de ventas -el porcentaje en valor es aún mayor-, lo que refleja la importancia para el sector de la evolución del negocio de bares y restaurantes. "Ya no cerramos las instalaciones, detectamos más aperturas que cierres, el turismo nos está ayudando mucho", destaca el director de la Unidad de Negocio de la fábrica de cerveza España, que dice que apoya la industria de la hospitalidad con una inversión anual de cerca de 60 millones de euros.

Según sus datos, para algunos de estos establecimientos, la venta de cerveza sola puede representar el 40% de todos sus ingresos.

Otra rama del negocio de Mahou-San Miguel es el agua mineral -incluidas marcas como Solán de Cabras, Sierra Natura y Sierra Jaén-, que es responsable de aproximadamente el 15% de su facturación global.

el compromiso con la innovación también se refleja en esta categoría, donde Arbeloa destaca especialmente el correcto funcionamiento del lanzamiento de una referencia con extracto de stevia . Agua con gama de sabores, que combina agua mineral natural con jugo de fruta un edulcorante 100% natural.

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