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Flores: este año Valentine cae el miércoles, el día perfecto para floristas | Compañías

Flores: este año Valentine cae el miércoles, el día perfecto para floristas | Compañías

Este año, el calendario ha sido especialmente benévolo con los floristas: Valentine cae el mejor día de la semana posible. "El miércoles es ideal", dice José Miguel Moya, propietario de Sarani, una pequeña florería en Madrid.

El comerciante, con 40 años de experiencia en el negocio, explica que la fuerte venta tiene lugar en la víspera y lo mismo 14 Como el lunes y el martes han estado trabajando, los amantes no han tenido tiempo de recibir un regalo para su pareja , por lo que la mayoría ha optado por el detalle que nunca falla: un ramo de flores.

"La gente de mitad de semana camina apresurada y pide una docena de rosas o pasa por aquí después del trabajo", explica. "Por otro lado, cuando se celebra el lunes, perdemos la venta el domingo. El año pasado fue el martes y fue bastante bueno. El próximo año caerá el jueves y también será bueno. El viernes, notará la diferencia: es el fin de semana, la gente elige salir a cenar ", dice. Huelga decir que los sábados son fatales.

Según la Asociación Española de Floristas (Aefi), que hoy es miércoles, ayudará a que la facturación de la campaña de San Valentín de 2018 aumente en un 5% en comparación con 2017. "Al ser viable, la celebración se pospondrá para el fin de semana y se espera que las parejas decidan hoy un detalle que siempre es un éxito y no requiere mucho tiempo ", coinciden.

Sarani es uno de los 5.000 floristas que, según Aefi, existen en España. Estos establecimientos emplean a unas 30,000 personas, la mitad de ellas autónomas, y son el último eslabón de una cadena que, como todos los 14 de febrero, el romance y la pasión funcionarán al máximo.

"No espero un crecimiento de ventas espectacular, solo un poco más. Pero si repites lo que sucedió el año pasado, que fue genial, estoy satisfecho", dice Moya, de 57 años, mientras prepara algunos centros de mesa en su Tienda de la calle Ascao.

La ​​mayoría de los ramos que las parejas recibirán hoy estarán preparados con rosas de Ecuador y Colombia

El gesto de los amantes de darse flores en esta fecha genera aproximadamente el 8% de los ingresos anuales del sector. Por lo tanto, San Valentín es la tercera campaña más importante del año para los floristas, después de Todos los Santos y el Día de la Madre.

El período de ventas promovido por Cupido dura una semana, del 9 de febrero al 15 de febrero, "aunque hay un aumento progresivo en los pedidos en los 10 días anteriores a los 14", dice Eduardo González, director general de la filial ibérica de Interflora , red internacional de floristas presente en 150 países.

La empresa, que opera en España desde 1951, se dedica a la entrega a domicilio: realiza el pedido (por teléfono o internet) y se transfiere a la tienda asociada que está más cerca del cliente para que prepare el arreglo y haga llega Para esta campaña, en la que obtiene entre el 15% y el 20% de sus ingresos anuales, espera un aumento de las ventas cercano al 20% con respecto al anterior.

"En estos días, la entrada de los consumidores a la web multiplica por 10 las necesidades de procesamiento de nuestros sistemas. Es por eso que hemos alojado todos nuestros servidores en la nube de servicios web de Amazon, por lo que # 39; ganado en adaptabilidad, flexibilidad y adecuación de costos ", dice.

Las figuras

5,000 floristerías existen en España, de las cuales dependen 30,000 empleos, la mitad de ellos por cuenta propia.

El 8% del ingreso anual del sector se genera durante el Día de San Valentín.

1.200 rosas rojas venderá en promedio cada floristería este 14 de febrero, según Aefi.

30% elevará los precios de los arreglos esta semana, según Interflora.

En cuanto a la flor más solicitada, la estrella de The Big Valentine sigue siendo la rosa roja. Las fuentes de Aefi enfatizan que esto se impone incluso frente a otros colores de su rango cromático. Como dato curioso, especifican que de las 1.500 rosas que vende una tienda en promedio el día más romántico del año, 1.200 son rojas. Interflora confirma que esta variedad representa el 90% de los pedidos.

"La orquídea, de los géneros Phalaenopsis y Cymbidum, en tonos blancos y rosados, también es parte de la lista de best sellers, siendo el savoir faire del florista decisivo para conferir el valor diferencial en su presentación ", agregado en Aefi.

También destacan que los establecimientos asociados como Garciflors Floristes, en Sabadell, representan el auge de la rosa liofilizada, la que ha sido sometida a un proceso de congelación para mantener su aspecto fresco y natural durante dos o tres años. . "Generalmente se comercializa como una sola flor, siendo su precio -entre 18 y 25 euros- más alto que el de la rosa fresca -entre 6 y 10-", detallan.

Flores preservadas
Rosas preservadas de Verdissimo.

Verdissimo, fabricante francés de flores preservadas, como también se las conoce, agrega que aunque el Día de San Valentín es, junto con el Día de la Madre y la Navidad, una de las temporadas más importantes para este producto alternativo, en los últimos años su demanda ha sido desestacionalizante. "Si antes de las fechas especiales representaba el 25% de la facturación, hoy apenas llegan al 20%", sostiene José Luis Vargas, director de ventas de Verdissimo.

Un mercado dominado por rosas sudamericanas

La producción nacional de flores cortadas se concentra en el clavel, mientras que la flor de rosas es mínima, por lo que la mayoría de los ramos que las parejas recibirán hoy se prepararán con tallos de Ecuador y Colombia.

De estos dos países, VerdNatura, el mayorista para la ocasión, importará 1,5 millones de tallos. "El 70% de las rosas que distribuiremos esta campaña serán ecuatorianas: apoyan bien el viaje y duran más que las holandesas, que son de consumo más inmediato", corrobora Paco Rico, portavoz de la empresa, con sede en Silla ( Valencia) y almacenes en Barcelona y Madrid

Begonias
Begonias en el vivero de VerdNatura en Silla, Valencia.

Sin embargo, el sector espera que la reciente entrada en el mercado de un cultivador de flores de la variedad Red Naomi, que hasta ahora solo se producía en los Países Bajos, ayude a largo plazo a equilibrar un poco el equilibrio. Esta es Aleia Roses, una empresa que ha abierto un invernadero de 14 hectáreas en Garray, Soria.

"El consumo per cápita de flores cortadas en Europa es de 65 euros por año, mientras que en España la cifra es inferior a 20. Uno de nuestros principales objetivos es aumentar el número de rosas y también hacerlo estacional, para que no se limita a fechas especiales, sino que se adquiere continuamente durante todo el año ", dice Luis Corella, fundador y CEO de Aleia Roses.

El empresario sostiene que los principales problemas de la floricultura nacional son la falta de una regulación específica y común a nivel europeo sobre los productos químicos que se pueden utilizar en el cultivo. "Incluso hay variaciones según las diferentes regiones de España", advierte Corella, quien aclara que, en su caso, utilizan sistemas de protección con manejo integrado de plagas y control biológico.

Red Naomi Rose Hothouse! que Aleia Roses ha abierto en Garray, Soria.
Invernadero de rosas Red Naomi! que Aleia Roses ha abierto en Garray, Soria.

La Red Naomi es considerada la rosa más bella del mundo, por lo que la inversión de Aleia ha entusiasmado a floristas como Moya, que hasta ahora solo podían comprarlo en la subasta de FloraHolland, el mercado de pescado más grande del mundo. "Tiene más pétalos y parece estar siempre abierto. Además, bajo buenas condiciones de temperatura puede durar hasta 15 días, el doble que una rosa normal", describe.

González, de Interflora, señala que el precio de las soluciones aumentará un 30% en estos días, "porque nuestros floristas están obligados a transferir al consumidor el aumento aplicado por las granjas y los mayoristas". Moya, por ejemplo, que está asociada a la red, vende una docena de rosas 10 euros más caras de lo habitual: a 40 euros, la variedad Freedom de Ecuador (tallo corto, 50 centímetros), y 50 Red Naomi (tallo más largo, 70 cm ), aunque los amantes pueden encontrar ramilletes en su tienda desde 25 euros.

OhFlor
Rosa para el Día de San Valentín por OhFlor.

"Los precios fluctúan mucho más en la tienda física que en línea", advierte Anna Burgués, directora ejecutiva de OhFlor, un taller de arte floral que solo se ocupa de los pedidos a través de su sitio web. "En Internet, es muy fácil comparar y buscar ofertas, por lo que un aumento en este momento alejaría al consumidor", explica. La firma, que es suministrada tanto por los floricultores nacionales (principalmente Vilasar de Dalt y Teià, en Cataluña) como por los importadores, busca absorber el costo de las flores y no traspasarlo al cliente.

En el caso de las rosas en conserva, José Luis Vargas, de Verdissimo, explica que al ser una flor duradera, se pueden planificar la producción y las ventas, de modo que los precios, con pocas excepciones, generalmente no cambian con respecto al resto del año. "Al no sufrir pérdidas debido al paso del tiempo, no hay prisa por venderlo, por lo que el precio no oscila después del evento", enfatiza.

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