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Carlos Macaya: "La obesidad aumenta las cardiopatías en España" | Compañías

Carlos Macaya: "La obesidad aumenta las cardiopatías en España" | Compañías

Desde 1999 dirige el servicio de cardiología del Hospital Clínico San Carlos de Madrid y durante dos años ha sido presidente de la Fundación Española del Corazón. A Carlos Macaya (Lleida, 1951) le preocupa el aumento de la obesidad en España y el daño que causa en el corazón y el organismo. De ahí que hoy sea miembro de la comisión que evaluará a los candidatos del Premio de Investigación de la Fundación Jesús Serra dotado con 50.000 euros para proyectos relacionados con la nutrición y la salud.

¿Cuál es el objetivo de este premio?

Su objetivo es promover, difundir y crear conciencia sobre la importancia de los alimentos en la salud de los ciudadanos y que la industria alimentaria se preocupa por desarrollar productos más saludables.

Existe una mayor preocupación acerca de lo que comemos, pero la obesidad aumenta al mismo tiempo. ¿No es contradictorio?

Influye en la facilidad de acceso a todos los alimentos y algunos de bajo costo son, desafortunadamente, desfavorables para la salud. El crecimiento de la obesidad es un problema, la Administración y las autoridades de salud están preocupadas, porque acompaña a las alteraciones metabólicas; eleva la presión sanguínea, que no solo afecta el corazón sino también el sistema respiratorio, los riñones y el cerebro; la incidencia de diabetes aumenta y daña el sistema reproductivo; sus efectos son multiorgánicos y, a la larga, tendrá un costo social y de salud que debemos evitar.

Tenga cuidado con la cantidad de comida que comemos; el abuso de la dosis es perjudicial para la salud

Hay estudios que demuestran que la carne roja o lácteos aumenta el riesgo de enfermedades, pero también proporciona proteínas y vitaminas. ¿Qué sugiere?

Paraphrase Paracelso [médico suizo del siglo XV] que decía: "El veneno está en la dosis". Quiero decir que nuestro organismo, por ejemplo, necesita sal, pero no puede ir más allá de los 2-5 gramos por día que aconseja la OMS. O las grasas, bajas o insaturadas son preferibles. Y menciono el hecho de que el ácido palmítico, muy debatido en los últimos meses, está fundamentalmente saturado y, dado que es de muy bajo costo y ayuda a la conservación de los alimentos, es ampliamente utilizado en productos procesados, desde pastelería hasta carne. Por lo tanto, su abuso es dañino y es importante que la industria use lo que es justo. Sería un error decir que toma cero, la leche tiene ácido palmítico y debe tomarla. Por lo tanto, observe la cantidad, según la edad, el número de colesterol y el metabolismo de cada uno.

Las bebidas endulzadas con azúcar también han creado controversia.

Tienes que ser muy cuidadoso con la cantidad de carbohidratos que ingerimos, porque se transforman en grasa. Una botella de este tipo de bebidas equivale a las mismas calorías que un filete de 200 gramos. Es por eso que en los últimos años se ha hecho especial hincapié en este tema, especialmente en los niños, porque en esas edades se adquieren hábitos que durarán toda la vida.

Agregado a un estilo de vida cada vez más sedentario. [19659003] El deporte es fundamental para el corazón. No solo quema calorías, sino que también sirve para un cuerpo sano y una mente sana. Es un grave error perder peso con el ejercicio sin ocuparse de los alimentos. Entre otras cosas, porque abre el apetito.

España es el país con más hipertensión después de Japón

¿Qué implica una dieta equilibrada?

Que tiene una proporción adecuada de nutrientes fundamentales: carbohidratos, grasas insaturadas (preferiblemente aceite de oliva), proteínas como el pescado azul y tres frutas con su fibra: comer la naranja con su rodaja, más que el jugo, que solo proporciona azúcar; vegetales y legumbres. Estos últimos tres son altamente recomendados.

En cuanto a las enfermedades cardiovasculares, ¿cuál es la situación en España?

En cuanto a los factores de riesgo, el sobrepeso y la obesidad han empeorado en los últimos 30 años. No alcanzamos porcentajes en los EE. UU., Pero somos de los países de Europa con las tasas más altas. Esto aumenta los casos de diabetes tipo 2 e hipertensión: después de Japón, somos el país con más hipertensión. Y hemos disminuido el consumo de tabaco, más en hombres que en mujeres, que no ha disminuido nada. Esto significa que el número de pacientes con enfermedades cardiovasculares es igual o incluso mayor, mientras que la mortalidad se ha reducido porque los pacientes reciben un mejor tratamiento: hace seis años la tasa era del 32% y ahora es del 29%.

¿Qué datos maneja generalmente?

En España hay alrededor de 100,000 ataques cardíacos anuales, hay alrededor de cinco millones de pacientes con algún tipo de enfermedad cardiovascular, excluida la hipertensión, donde hay un millón de pacientes con arritmias.

Carlos Macaya:

¿Por qué ocurren más ataques cardíacos en los jóvenes?

La edad máxima de la mayoría de los ataques cardíacos es de 60-70 años, pero en los jóvenes existe principalmente por dos motivos: porque son grandes fumadores y tienen ataques cardíacos a los 40 años o porque tienen antecedentes familiares de colesterolemia.

El sistema de salud tiende a retrasar la aprobación. Nuevas drogas o se administran con goteros, ¿cuál es el motivo?

Por los costos. El sistema se paga a través de presupuestos y los recursos son limitados. Los nuevos medicamentos no salen el doble, pero hasta 50 veces más que el anterior, como los nuevos anticoagulantes que cuestan 100 euros, cuando el Sintrom cuesta 2. Estos medicamentos están autorizados para indicaciones muy específicas: cuando los pacientes lo hacen no responder con lo usual. Pero si el paciente los necesita, la Seguridad Social los garantiza.

En cardiología, ¿qué ha progresado?

En un diagnóstico más precoz y preciso, tratamientos menos agresivos e invasivos, en la reparación de válvulas cardíacas sin necesidad de abrir el tórax, a través de catéteres, y en la resolución de obstrucciones coronarias con malla de metal, acompañado de medicamentos más eficientes.

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